在很早期的時代，感冒、身體不舒服的時候看醫生，除了藥物的治療之外，醫生也都會建議多吃蔬果，例如：花椰菜、香蕉、蘋果…等，來提升免疫力。
那為何是要吃蔬果呢?
因為蔬果有很高的抗氧化能力，多吃蔬果，可以提升免疫力，減少因為藥物、病毒、外來的因素造成身體的氧化情形。
而富有長壽之名的日本，因為研究長壽村的長者長壽的原因，因而發現世界上最小的元素『氫』，具有很高的抗氧化力，也最小的抗氧化劑 。
『氫』 用於抗氧化的過程中，它可以到達腦和深部器官組織內部，即使在血管被阻斷時也是如此，因為氫可以輕易穿過細胞膜來消除自由基， 也是目前研究學者認為最強的抗氧化元素。
日本埼玉大學研究 ， 基於β-胡蘿蔔素含量和氫密度1.00ppm ，以身體 每天 喝下 2 公升「活性氫水」，將具有相同的抗氧化作用，如同消耗下面的水果和蔬菜。
