[ 氧化 ] 是一種化學反應，就像生銹的鐵器、枯萎的蔬果、人體的衰老
因為空氣、抽菸、喝酒、食物、水、壓力、紫外線、藥物…等，逐漸讓我們身體氧化而顯現身體的老化現象，而這樣的老化現象就是自由基造成的。
自由基是天然存在的，我們無法擺脫它們的一些影響。你的身體不斷地在細胞中創造它們，我們的日常生活與環境相結合。太陽，吸煙，酒精，污染物和許多其他東西一直散發著離子，它們會進入體內。事實上，你將與自由基相互作用，事實上，如果你不這樣做，你將不再是自由基。自由基的影響並不精確，因為離子會在整個身體內移動，以找到與之結合的電子。這意味著它們可以影響身體中的任何細胞，但不必過分擔心。我們有內置的系統來抵禦自由基，雖然我們的營養知識意味著我們現在非常了解它，以及我們如何能夠幫助它。
重要的是要讓我們的身體擁有反向條件，以減緩氧化（老化）
科學家發現，自由基是透過粒腺體造成細胞損傷，自由基的活動一旦失去控制，超過一定的量，疾病就會隨之而來。自由基對人體造成的傷害，最明顯的就是慢性疾病，80%~90%的慢性病是因自由基造成的。最常見的有：癌症、高血壓、血管硬化、腦中風、心臟病、糖尿病、風濕性關節炎、過敏、肝病、腎臟病、瘋風、白內障、視網膜病變、免疫功能失調、阿茲海默症、巴金森氏症、神經萎縮、性功能衰退、不孕症、肺氣腫、氣喘、成人性呼吸道窘迫症、骨疏鬆症、接觸性皮膚炎、蠶豆症、貧血等疾病，及肌膚老化、例如皺紋、黑斑、老人班等。
自由基能做什麼？
自由基具有損害身體的作用。這是一個自然過程，也是導致一般老化過程的一部分。這無濟於事，你必須習慣它。有證據表明，自由基的一些更加險惡的影響表明它們可能會導致：
- 癌症
- 白內障
- 腦功能受損
- 免疫系統功能降低
- 心髒病
- 中風
必須指出的是，這些效果僅是建議的，並且未被任何醫學研究確認為任何直接原因，因為這些疾病中總是涉及許多因素。然而，抗氧化劑可以幫助減少潛在的影響。
台灣十大死亡原因中，有七種疾病的致病原因與自由基有關。至目前為止，自由基學會公佈，已知有200多種疾病與自由基有關，自由基可稱得上是「百病之源」。